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料理レシピ
春雨と茹で鶏の胡麻ソース
1 鶏肉はネギ、生姜を加えたyu湯で茹でておく。      2 大根は拍子木に切り、軽く塩をふりしばらく置く。      3 胡瓜、ピーマンも拍子木に切り、春雨
角切り野菜の中華和え
1 じゃが芋、人参は1cm角にきり、固めに塩茹で、熱いうちに塩、酢で下味。      2 胡瓜も角切り、ハムも同じく、コンニャクは切ってから塩もみして、乾煎りします。  &nbs
揚げ鶏とゴーヤの南国風
1 鶏肉はから揚げくらいに切り、下味をつけて小麦粉をまぶして揚げます。      2 厚揚げは油抜きして6ケに切る。      3 ゴーヤは半分に切り、種を
鮭飯の大根あんがけ
1 大根は千六本に切り、葉は刻んでおきます。      2 水以下の調味料を合わせて、帆立をしるごとくわえます。      3 フライパンに油を熱して卵を炒
長芋と鶏肉の牡蠣油炒め
1 長芋と生椎茸は2cm角に切り、ピーマン、ネギも同じく切ります。      2 鶏肉は筋切りして、これも2cm角に切り下味をつけます。      3 合わ
カレー丼
1 鶏肉は一口に切り、玉葱は薄切り、生姜はおろして20用意する。      2 油を熱して肉を焼き、玉葱を加えカレー粉、一味を加えます。      3 た
蒸し鶏
1 鶏肉は筋切りして、塩、酒、ネギ、生姜をまぶして、20分蒸します。      2 生姜はすりおろしを150g用意して、布巾で絞り、かすを水洗いして包丁でたたきます。   
青菜と茸のお浸し
1 茸は酒と塩をふり軽く焼いて、食べやすく切り分けます。      2 青菜はそれぞれ塩ゆでしてきり分け、菊は酢を加えたお湯でさっとゆでて起きます。     
鶏肉の冷製
1 鶏肉は千切りにしてから、した味をつけ霜降りにして水気を切っておきます。        2 人参、胡瓜、生姜は千切り、もやしは茹でておきます。    &n
水菜と蓮根のサラダ
1 水菜は4cmに切り、みずにさらし、蓮根は皮を剥き、薄切りにして油でチップにします。2 鮪は拍子木に切り、マヨネーズで和えておきます。      3 ソースをあわせておきます。   &
青菜のピカタ中華風
1 ほうれん草の根元に切り込みをいれて長さを半分に切り、小麦粉少々をまぶします。      2 溶いた卵をながしからめ油で焼き、ピカタにします。      
大根餃子
1 大根、セロリは短冊に切り、塩をしてしんなりさせておく。水気が出たら絞る。      2 肉は適当に小さく切り、良く塩で揉んで調味して先の材料と合わせる。    &
豚肉のかやくご飯
1 米は研いだらそのまま水につけておきます。      2 肉、野菜はそれぞれ5mm角に切りそろえたれをまぶしもみこみます。      3 米の水気を切り、釜
冷やしつけ麺
毎日暑い日が続きますね。お昼の食事につけ麺はいかがでしょうか?ゴマ油が効いてます。1 茄子は焼いて皮を剥き、トマトは半月、みょうがは薄切り。      2 胡瓜はせん切り、ごまだ
豚肉の香りたれ
1 肉は筋切りして、塩、胡椒、してフライパンで両面焼いて取り出す。      2 たれを合わせてフライパンで温めて、肉をからめて取り出し切り分ける。     
肉と南瓜の胡麻汁
1 蕪は面取りしながら皮を剥いてくし型、南瓜は三角に、生姜はせん切り。      2 肉は大きく一口、春菊は葉だけ摘み、ネギは半分は1cmのぶつ切り、残りは微塵切り。   
ホタテのハムカツ
1 帆立は包丁でつぶし、長芋はすりおろし、玉葱は微塵切り、キクラゲはせん切り。      2 ボールに帆立を入れて塩少量で粘りをだしてからマヨネーズ、長芋、片栗粉、玉葱、長葱、キクラゲ
明太子のクリームパスタ
1 明太子をしごきだし生クリームと合わせておきます。      2 じゃが芋は薄く切り、オイルとニンニクをゆっくり火にかけて香りの油を用意します。     &nb
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