【辞讓（ジジョウ）の心は、禮（レイ）の端（はじめ）なり。】と読みまして、譲りあう心は礼の芽生えである、という意味です。
【禮】は、孔子が説く「仁（思いやり）」という内面の心のあり方を、社会生活で具体的に表現するための行動規範や儀式、そして社会秩序そのもの、だそうです。

出典は『孟子』公孫丑章句上です。

　　無惻隱之心，非人也。
　　惻隱(ソクイン)の心なきは、人に非(あら)ざるなり。
　　　　　あわれみの心がないものは、人間ではない。

　　無羞惡之心，非人也。
　　羞惡(シュウオ)の心なきは、人に非(あら)ざるなり。
　　　　　惡をはじにくむ心のないものは、人間ではない。

　　無辭讓之心，非人也。
　　辭讓(ジジョウ)の心なきは、人に非(あら)ざるなり。
　　　　　譲りあう心のないものは、人間ではない。

　　無是非之心，非人也。
　　是非(ゼヒ)の心なきは、人に非(あら)ざるなり。
　　　　　善し悪しを見分ける心のないものは、人間ではない。

　　惻隱之心，仁之端也、
　　惻隱(ソクイン)の心は、仁(ジン)の端(はじめ)なり、
　　　　　あわれみの心は、仁の芽生えであり、

　　羞惡之心，義之端也、
　　羞惡(シュウオ)の心は義(ギ)の端(はじめ)なり、
　　　　　惡をはじにくむ心は、義の芽生えであり、

　　辭讓之心，禮之端也、
　　辭讓(ジジョウ)の心は禮(レイ)の端(はじめ)なり、
　　　　　譲りあう心は、礼の芽生えであり

　　是非之心，智之端也。
　　是非(ゼヒ)の心は、智（チ）の端(はじめ)なり。
　　　　　善し悪しを見わける心は、智の芽生えである。

　　人之有是四端也，猶其有四體也。
　　人の是（こ）の四端（シタン）有るや、猶（なお）其の四體あるがごときなり。
　　　　　人間にこの四つ（仁義礼智）の芽生えがあるのは、ちょうど四本の手足と同じように、
　　　　　生まれながらにそなわっているものなのだ。